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懷孕之後,國內爆了多次食安問題

讓我開始習慣買加工品先看成分

看完之後發現"真精彩"就會放下了

除非是為了回味一些回憶

例如像"科學麵"久久沒來一包.真是捶心肝壓

懷孕到現在W32但是一直被"黃金先生羞於見人"(講白點就是便秘拉)所困擾

所以在嘗試香蕉.牛奶.優葛.優若乳.柚子 之後緊接著挑戰的是芝麻糊

小時候喝過桂格的.長大就沒喝過

想說芝麻糊會很難自己做嗎?

上網GOO一下

參考 部落客[蘿瑞娜的幸福廚房] 月子料理養生甜品~補腎氣芝麻糊

中紀載的于美人的食譜

材料:

1.芝麻粉:120g (請選擇可即時沖泡的.有機店或菜市場都有得買)

2.白米:120g  (也可用糙米.紫米.基本上這是為了造成"糊"的部分.是澱粉就行)

3.清水:600g+1200g

4.黑糖:150g (冰糖或其他糖類皆可)

作法:

1.先將白米洗乾淨後浸泡2天以上.

  我很偷懶.直接冰冰箱.

  然後超過2天後哪一天才想起來開工煮

2.將白米瀝乾.泡的水可算入步驟3的清水600g中

3.將白米與清水600g用果汁機或攪拌機打成泥.看不見顆粒

4.另起一鍋水1200g將黑糖150g加入.中火將黑糖煮到化開

5.將步驟3緩緩加入步驟4中,然後再加入芝麻粉120g

6.水滾後起轉中小火.並不斷用攪拌用具攪拌以防止鍋底燒焦

   接下來只要等到.

   開始冒小泡泡有芝麻香氣竄出就大功告成了

   大概要攪各10分鐘優!要有耐性!

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原本食譜的鵝油被我拿掉了.我怕胖壓!

而且煮出來後芝麻的油質已經蠻滑順了

黑糖是用朋友送的沖繩黑糖.

甜而不膩.怕甜的朋友.糖份的量可以在少一點

而變化版.在米的部分可以更換其他的豆類

例如:改成蒸熟的黃豆就變芝麻豆奶

我因為天天喝紅豆水有紅豆所以也少量加入.也不錯

最後一項加分的食材是"堅果"

將家中腰果或松子或杏仁.用烤箱或平底鍋略烤(烘)一下

撒在成好的芝麻糊上面.瞬間從家庭版升級到餐廳版

 

創作者介紹

幸福的豬豬明

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